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ジンジャーケーキ☆レシピあり♪

こんにちは

寒さも、厳しくなってきましたね

私は、冷え症で
手足、肩、腰、内臓まで冷えてるみたい

体温をあげる為にも、もっと生姜を食べようと 立ち上がりました

おろし生姜も、食べてますが生姜シロップを、頂いたので料理にお菓子にと、活用中

まずは、生姜糖も使ったジンジャーケーキを紹介します



ジンジャーケーキ☆レシピ


卵 2コ
砂糖 80g
バター 100g
アーモンドプードル 20g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小1/3
ジンジャーシロップ 大2
ラム酒 大1
生姜糖 適量


1☆バターを柔らかくしてクリーム状によく混ぜる。砂糖半量を加えて混ぜる。

2☆卵黄を、一つずつ入れ混ぜ、生姜シロップ、アーモンドプードルも加えて混ぜる。

3☆ラム酒を入れて混ぜる。

4☆卵白に、砂糖を 少しずつ入れ泡立ててツヤのあるメレンゲを作る。

5☆卵黄生地に、メレンゲをひとすくい入れて混ぜ、ふるった粉類を半量入れてゴムベラで混ぜ、メレンゲを半量入れて混ぜ、残りも同様にする。

6☆型に入れて、生姜糖を散らし、170℃で40分~45分焼く。



大ざっぱなレシピですが、参考までに

お味は、食べやすくジンジャー香る生地に、アーモンドのコクをプラスしたコーヒー、紅茶、ほうじ茶などにも、合うケーキ☆と なりました

ジンジャーケーキ


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●場所
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真田幸村の郷 九度山のお土産に
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紀州九度山銘菓真田ぷりん
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