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お月見cafe♪ と 初挑戦中・・・

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こんにちは

空が高く感じるようになりました

秋の風も心地よく稲穂のふくらみも揺れて

もうすぐ収穫かな・・・

食欲の秋到来!!

ですが

収穫感謝の気持ちを込めてお月見


先日、おやつの時間cafeでは

うつわと暮らしの蔵 日和さんよりご依頼を受け

お月見をテーマにお菓子をご用意させていただきました



お月見カフェ



北海道産かぼちゃのロールケーキ

かぼちゃのボーロ

胡麻のチュイール



ロールケーキを月に。お月見のお団子をボーロに見立て

ボーロの器もいただけるよう、胡麻のチュイールにのせて♪

かぼちゃのボーロはシナモンが入った大人のボーロ


この日は営業日だったのでセミナーに参加できなかったのですが

素敵なセミナーだったと聞いております

天野智恵美さんの 

うつわ展「夏の終わりと秋の始まり・・」

9・14まで日和さんで開催されております

ぜひお立ち寄りください











初挑戦しています

仕込みから3~4日程経過しました



みそ


みそ作りです

以前から作ってみたいなと思ってましたが

じないまちに住んでおられるSさんに

教えていただき初挑戦

レシピや材料は少し違いますが

「昆布や干し貝柱を入れたら美味しくなるよ」とのこと



みそ2



こんな感じです

麦麹・大豆・黒豆・昆布・干し貝柱・氷砂糖・醤油

大豆と黒豆を茹でて他の材料と合わせ仕込み完了

もろみ味噌なので早く仕上がると聞いてましたが・・・

瓶にぎゅうぎゅうに入ったため

半分を取り出し器に入れ替え

最初はぱらぱらした状態だったものが

しっとりとして干し貝柱も柔らかくなってる

それに混ぜてると麹の香りが

どんどん豊かなみその香りになってきました


みそ3



このまま、うまく出来ますように







朝晩は気温がグッと下がっています

どうぞ風邪などひかれませんように












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火曜日定休日
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●場所
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紀州九度山銘菓真田ぷりん
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